2008年10月22日在上海召开了第十四届世界食品科技大会。会议期间，中国工程院医药卫生学部与法国工程院共同举办了“探索——2030年科技对食品供应链影响”的研讨会。陈君石院士与英国国际食品科学院主席J Ralph Blanchfield教授共同主持。共有7位国际资深食品科技专家就展望2030年食品科技的发展以及食品科技对民生的可能影响进行了发言和交流。这几位来自法国、英国、美国、印度和中国的专家从各自的专业背景阐述了生物技术、纳米技术、信息和通信技术、保健食品以及食品加工对整个食物链和可持续性发展的影响。约有80位各国科学家参加了为期半天的这次研讨会。在这次大会期间共有四十多个这样的分会场，而本分会场是唯一一个专门讨论食品科技与未来社会的议题，为我国今后组织各种学术会议是一个良好的启示。（陈君石院士 供稿）